据统计，仅北京市从2003年就已经有各种规模的咖啡馆2000多 家，从业人员约一万人左右，但其中真正受过正规培训的人却不多。沿海发达城市咖啡馆的数量近几年来更是以迅猛的速度增长，更有继续上升的势头，随着我国经 济饿不断发展，中小型发展中城市对咖啡厅的需求也在将飞速发展，未来市场份额也是非常巨大的。因此国内目前对专业咖啡师的需求量是一个很大的数字。其实， 咖啡师的工作并不像想象中的冲咖啡、端盘子那么简单。现代西方咖啡在烹制时对制作者往往有很高的技术要求。

目前，在许多大中城市，经过专业培训的咖啡师是很受欢迎的。

 

专业	等级	学习内容	学期	学费
咖啡师	专业班	咖啡文化、品尝咖啡、起源与发展、从种子到单品咖啡、意式半自动咖啡机、制作标准单品咖啡标准、意式浓缩咖啡使用流程、出品标准等 学习制作意式常规花式咖啡、冰咖啡（卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡、奶昔奶茶）	4周	2000元
	拉花班	学习咖啡文化、世界著名品牌豆、学习掌握虹吸壶、法压壶、摩卡壶、皇家咖啡壶制作单品咖啡、学习掌握花式咖啡和冰咖啡方法、冲煮咖啡：水质影响、冲煮技巧、过滤材质、粉水比例、豆研磨、冲煮方法、奶沫正确打法、流程、方向控制 花式咖啡、桃心、树叶等方法	4周	3100元
	全能班	经典咖啡豆学习与应用、标准区分豆的等级 磨豆、烘焙咖啡豆方法与技巧、咖啡机选择与应用（家用或商用） 拉花图案：例叶、花、果、动物等图案 意式咖啡机保养和常规故障解决方案等 咖啡厅内装饰设计及陈列美化、原材料的成本核算、咖啡厅的经营与管理 咖啡厅的服务流程与服务培训	4周	3980元

 

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